Slide Cultura
Alimentaria.
ACTUEMOS

Promovemos Cultura Alimentaria

¿Quiénes Somos?

Actuemos es una organización de derecho privado sin fines de lucro que trabaja en la promoción de sistemas alimentarios saludables y sostenibles, desarrollando estudios, proyectos de investigación e implementando programas prácticos para promover la nutrición saludable y la cultura alimentaria.

Nuestros miembros cubren una variedad de conocimientos relacionados con los sistemas alimentarios, incluyendo chefs, nutricionistas, académicos de las ciencias naturales y sociales y profesionales de la sostenibilidad y los derechos de los consumidores. Nuestra característica principal es reunir una fuerza de trabajo de alto nivel en red con colaboradores tanto en Chile como a nivel mundial.


Actuemos is a non-profit organization that works to promote healthy and sustainable food systems, developing studies, research projects and implementing practical programs to promote healthy nutrition and food culture.

Our members cover a variety of knowledge related to food systems, including chefs, nutritionists, natural and social science academics and sustainability and consumer rights professionals. Our main feature is to bring together a high-level networked workforce with collaborators both in Chile and globally.

 

Francisca Leyton | Presidenta
Chef y dueña de La Panadera
Matías Palomo | Vice Presidente
Chef Sukalde
Pablo Moya
Bioquímico, Dr. en Neurociencias
Andrés Bustos
Arquitecto y Fotógrafo

Sofía Bustos | Nutricionista
María José Coloma | Nutricionista
Andrea Cortés | Nutricionista
Francisco Fernández | Chef Fusión Ancestral
Luis Flores | Abogado
Christian Hayes | Chef Hayes Producciones
Hubert Linders | Astrónomo
Mariane Lutz | Químico Farmacéutico
Luis Saez | Ingeniero Agrónomo
Ylan Wohl | Profesor Idiomas

Misión
Mejorar la calidad de vida de las personas a través de la creación, desarrollo y ejecución de iniciativas relacionadas con promover hábitos y cultura alimentaria.

Visión
Creemos que conectándonos con los alimentos, entendiendo y valorando cómo y dónde crecen, se elaboran, se cocinan, se disfrutan y cómo afectan nuestra salud podremos impactar positivamente en los hábitos alimentarios que mejoraran la calidad de vida de las personas.


Mission:
To improve quality of life through the development and implementation of initiatives aimed at promoting healthy nutrition and strong food culture.

Vision:
We believe we must establish a stronger connection with food. We must understand and value where and how food is grown and prepared, its impact on our health, as well as how we enjoy and eat it. In this way, we can have a positive influence on our society’s nutritional habits and culture.

Qué Hacemos

Áreas en las cuales desarrollamos nuestro trabajo

Con el propósito de generar entornos alimentarios más saludables, realizamos una serie de acciones para educar al consumidor y promover el consumo de alimentos frescos, idealmente de origen local y estacional. Estas actividades son diseñadas por un equipo interdisciplinario, y están dirigidas principalmente para entornos escolares y ambientes laborales.

  • Actividades en entornos escolares
  • Actividades para empresas y sus colaboradores
  • Actividades para bomberos de Chile (Programa Héroes de Corazón)
  • Actividades en festivales gastronómicos y de promoción de productos locales: Ñamcito, Mercado Caldillos y Cazuelas, Expo mundo rural, Festival Innovación Social, entre otros.
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Para sensibilizar a los distintos actores sobre la relevancia de propiciar un sistema alimentario saludable, justo, equitativo y sostenible que asegure a todas las personas acceso a una alimentación de calidad, nuestra corporación permanentemente participa en espacios de discusión y debate sobre la materia.

  • Diseñamos conversatorios abiertos a la comunidad con invitados de distintas disciplinas relacionadas a los alimentos.
  • Impartimos charlas en Universidades y Centros Educacionales
  • Realizamos eventos y actividades con diversidad de instituciones, entre ellas: FAO, Elige Vivir Sano, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Salud, USACH, entre otras.
  • Colaboramos con distintas organizaciones: Unión Obrero Campesina UOC, Corporación Observatorio del Marcado Alimentario CODEMA, entre otros.
TEDx

Realizamos estudios y proyectos en diversas áreas del sistema alimentarios:

  • FIA “Rescate y valorización del durazno betarraga mediante la generación de un banco de germoplasma vivo y el estudio de sus propiedades nutricionales y culinarias en la comuna de constitución, región del Maule” (asociado)
  • FONDART “Quínoa, de los ancestros de los Andes a tu mesa” (asociado)
  • Elaboración de estudios y diálogos para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de las pymes agroalimentarias a partir de la prevención y reducción de las pérdidas y desperdicio de alimentos. (FAO)
  • FIC «Valorización de subproductos de la quínoa», ejecutado por la Universidad de Santiago y financiado por el Gobierno Regional de la región de O’Higgins y su Consejo Regional
  • Coordinación del FAO/WHO International Workshop of Experts on Fruits and Vegetables 2020

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E-mail: info@actuemos.org